نانهای صنعتی

نان صنعتی به نانی گفته می‌شود که در کارخانه به تعداد انبوه تولید شود. ولی نان سنتی به نانی گفته می شود که درکارگاه های کوچک به تعداد محدود تولید می شود. نان صنعتی در کارخانه با دستگاه های بزرگ بدون دخالت دست و انسان کاملا مکانیزه تولید می شود. نان های سنتی در کارگاه های کوچک یا در خانه های روستاییان با کمک دست و انسان تولید می شود. هرنانی که با ماشین تولید شود، مانند (باگت، تست، لواش و ...) نان صنعتی است، پس مهم ترین اختلاف این دو نان درمیزان، تعداد تولید و استفاده از ماشین آلات است.

استفاده از انواع آرد غلات، آرد ذرت، جو و سبوس  فقط به خاطر غنی تر کردن ارزش تغذیه ای نان ها انجام می شود. به خاطر استفاده از افزودنی‌ها مانند آهن پروتئین و فرایند تخمیر کامل نسبت به نان سنتی مغذی‌تر است.

باقلوای رشته ای ویژه شهدشیرین😋

مواد لازم :

 

رشته سویا ( شعریه ) 1 بسته

شیر عسل 1/2 قوطی

کره 30 گرم

پسته و گردو 200 گرم

گلاب ( دلخواه ) 2 قاشق غذاخوری

آب 1/2 لیوان 

پودر هل و دارچین به مقدار لازم 

روش تهیه :

 

1-ابتدا مغز ها را کمی خرد کنید( طوری که خیلی ریز نشود و بعدا زیر دندان مشخص شود ) بعد در ماهیتابه بدون روغن بو میدهیم تا کمی برشته شود ولی نسوزد

2-در ظرفی دیگه رشته های خشک را کاملا خرد کنید ( خیلی پودر نشود ولی درشت هم نباشد )

2-سپس تفت میدهیم تا کمی رنگ عوض کند بعد کره را اضافه میکنیم و تفت میدهیم و کاملا تفت میدهیم

3-سپس پودر هل و دارچین را اضافه کرده و بعد شیر عسلی را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم بعد آب و گلاب اضافه میکنیم و درب ظرف را می گذاریم تا کمی نرم شود

4-آب مواد که تبخیر شد رشته را از روی خرارت بر میداریم کف سینی را فویل میکشیم و باقلوا را روی فویل پهن میکنیم مثل یک مستطیل و مغز ها را روی خمیر میریزیم کمی که از داغی افتاد شروع میکنیم به لول کردن کاملا سفت و منسجم لول میکنیم مانند یک استوانه ( از طول لول میکنیم )

5-سپس بقیه فویل را مانند شکلات دور باقلوا میبندیم و میگذاریم باقلوا یک شب تا صبح بماند سپس به صورت حلقه هایی با قطر 2 سانت برش میزنیم  

نکته : 

میتوانید از انواع مغز یا کنجد و نارگیل استفاده کرد 

به جای پودر دارچین و هل از زنجبیل هم میشود استفاده کرد 

گروه صنعتی شهدشیرین
توليد كننده باقلوا استانبولی بصورت صنعتی در ايران
وتوليدکننده انواع شيرينی_قنادی ,پیمانکار کارخانجات
موادغذایی!

باقلوا

 

باقلوا جزء کیک و شیرینی خشک میباشد.
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
باقلوا را می توانید بعنوان میان وعده و #دسر سرو کنید .
بی شک تنوع و كيفيت برای ماست!
#آموزش باقلوا استانبولی ،انواع #نان ها ،انواع شيرينی های قنادی
با گروه صنعتی #شهدشیرین😋
توليد كننده باقلوا استانبولی بصورت #صنعتی در ايران وتوليد انواع شيرينی_قنادی و پیمانکار #کارخانجات موادغذایی.
جهت سفارش با ما تماس بگیرید.